Печеночница обыкновенная: описание, характеристики
Как можно понять из названия гриба, внешне он очень напоминает печень. Его сок имеет красный оттенок, что в совокупности с прожилками увеличивает сходство с печенью. Растут они прямо на стволах деревьев. Таким образом, печеночницу можно увидеть на старых дубах, зачастую у основания дерева, в дуплах, на свежих пнях, оставшихся от дубов.
Печеночница обыкновенная – редкий представитель трубчатых грибов. Интересно, что у печеночницы очень характерный внешний вид, в силу чего ее просто невозможно спутать с иными видами. Имеет форму сырой печени, довольно-таки непонятной с виду. По мере роста форма становится более-менее четкой. У этого вида достаточно крупное плодовое тело, которое в поперечном сечении может достигать от тридцати до сорока сантиметров.
Собственное предпочтение печеночница отдает умеренному южному климату с неморозным зимним периодом и долгим теплым сезоном. Встречается и в северных регионах, однако такое происходит намного реже. Молоденькие виды относят к деликатесным видам. Плодовое тело может быть снабжено короткой боковой ножкой, либо оно сидячее. Верхняя поверхность шляпки обладает красно-бурым оттенком. У молоденьких грибов она студенистая и клейкая, а также мягкая на ощупь. А нижняя сторона является трубчатой.
У этого гриба очень мясистая и толстая мякоть. Если сам гриб молоденький, мякоть его будет сочной и пропитанной соком. На разрезе будет заметен мраморный рисунок в силу особенных прожилок, без характерного запаха или же вкуса. Можно сказать, что мякоть обладает слабоватым фруктовым ароматом, а на вкус она будет кисловатой либо горьковатой. Трубчатый слой вначале желтоватый. Но потом он становится буро-желтым. Сами трубочки крошечные и свободные, не срастающиеся между собой.
Нужно отметить, что гриб богат витамином C. Всего лишь в ста граммах печеночницы присутствует содержание дневной нормы данного бесценного витамина для организма человека. Употреблять в пищу такие грибы можно лишь молоденькими, в свежем или маринованном виде. Их вполне можно жарить на решетке или на обыкновенной сковороде. Иногда употребляется в пищу в вареном виде, в качестве различных добавок к салатам.
Конечно же, спутать печеночницу с ядовитыми видами невозможно. Но следует запомнить, что взрослые виды ни в коем случае нельзя собирать! Однако легкие поиски привлекательны для многих грибников. И в природе еще ни разу не встречалось таких грибов, чей внешний вид столь успешным образом мог бы повторить более развитые организмы.
С молодого гриба перед готовкой удаляется обилие кислоты, которой он защищался от дубильных веществ дерева, с которым составлял «дуэт». Удалить кислоту можно с помощью предварительного вымачивания в подсоленной воде в течение нескольких часов. Временами вымачивание может быть продлено до суток. При этом периодически воду периодически нужно будет менять. Заготовки впрок печеночница не переносит.
Для тех дубов и пней, на которых поселяется такой необыкновенный гриб, он является разрушителем древесины и настоящим паразитом. Ведь печеночница способна вызывать гниль сердцевины дерева. Зачастую этот гриб можно встретить в единичных экземплярах. И в принципе печеночница встречается очень редко в сравнении со многими другими грибами.
Группа «Лесоповал» выпустила песню о семейных ценностях
Алла Рид представила свою версию легендарного «Школьного романа»
Максим Апрель презентовал новую песню «Майская роза»
Денис Майданов порадовал поклонников новой лирической композицией
Валерий Курас представил озорную песню «Сушнячок»
Читы на Раст — как получить преимущество в суровом мире выживания